La Locanda del Colonnello

Vico Biscari, 6 - Modica

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La Locanda del Colonnello con la magica arte culinaria del suo chef vi condurrà in un viaggio alla riscoperta dei sapori tradizionali di una volta, i sapori che egli recupera nei suoi piatti sono quelli delle nostre nonne che si cimentavano in piatti semplici, preparati con gli ingredienti che offriva la terra. Ogni piatto è la riscoperta di un ricordo, un piccolo tuffo nel passato per recuperare la memoria di un tempo quando la felicità era fatta di piccoli e gustosi momenti passati a tavola con la famiglia.

Lo chef ama riproporre tutti i piatti tipici della tradizione contadina: il sugo di maiale, la pasta con i ceci, il macco di fave secche e le scacce, piatti che egli vi insegnerà a cucinare svelandovi tutti i segreti delle nonne trasmettendovi pure l\'amore per la nostra cucina. Non mancheranno momenti dedicati ai dolci tipici del luogo, quali i geli di limone o di cannella, il cannolo di ricotta di pecora e la cioccolata modicana.
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